Diumenge és Sant Josep i, com mana la tradició, toca menjar crema catalana. Al restaurant Maïami, fidels a les tradicions, en podreu menjar tant per Sant Josep com durant la resta de l’any. Però si teniu ganes de fer-la a casa, aquí us deixem la recepta d’aquestes postres que ens anuncien l’arribada del bon temps!

Aquesta recepta l’hem trobat al web www.cuina.cat, on també trobareu un munt de consells perquè la crema catalana us quedi sempre perfecta. Esperem que us agradi!

Ingredients per a 4 persones:

• 500 ml de llet
• 1 canonet de canyella
• la pela d’1 llimona (només la part groguenca)
• 4 rovells d’ou
• 100 g de sucre
• 20 g de midó de blat de moro

Preparació:

• Poseu a bullir la llet amb el canonet de canyella i la pela de llimona. Quan arrenqui el bull, pareu el foc i deixeu-ho infusionar uns minuts perquè els sabors de la canyella i la pela de llimona es barregin.
• Mentrestant, barregeu en un bol els rovells, el sucre i el midó fins que quedi una pasta ben fina, sense grumolls.
• Torneu a arrencar el bull a la llet i, quan bulli, afegiu-la a poc a poc a la barreja de rovells, sucre i midó, abaixant el foc al mínim i sense deixar de remenar amb una espàtula de fusta. Deixeu-ho coure 30 segons.
• Quan s’hagi espesseït, passeu-ho per un colador per evitar que hi quedi algun grumoll i també per treure el canonet de canyella i la pela de llimona.
• Poseu-ho en cassoletes de terrissa i deixeu-ho refredar.
• A l’hora de servir la crema, poseu-hi un grapat de sucre al damunt i cremeu-lo amb una pala de cremar.